Depuis le début des années 80, le Collège d’Europe développe d’importantes activités de consultance axées sur le droit européen. Le Service de développement a été créé en 1996 afin de mettre en œuvre les contrats de service européens en matière de recherche juridique et d'autres activités externes du Collège d'Europe. Jusqu’en 2009, le Service se trouvait sous la houlette du Dr Marc VUIJLSTEKE (†), qui a été remplacé en septembre 2009 par M. Jan DE MONDT. Depuis avril 2015, le Service est dirigé par son ancien Directeur adjoint, Jesús BALLESTEROS.

Depuis sa création, l’équipe du Service de développement a assuré la gestion d’un large éventail de projets à long terme pour les institutions européennes, notamment dans le domaine de la codification du droit européen, de la mise en œuvre du marché intérieur et des services pour les réseaux de la Commission.
La dynamique de l’élargissement de l’Union européenne a engendré dans son sillage une recrudescence de la demande en informations, conseils et formations professionnelles sur les questions européennes. Soucieux de répondre à ce besoin dès 1990, le Collège d’Europe, suivi par le Service de développement, a organisé de nombreux projets de coopération universitaires financés par des programmes européens, ainsi que des projets initiés en partenariat avec des entreprises et de cabines d'avocats ou de sa propre initiative. Il orchestre également la publication de Collegium, la revue académique du Collège.

Le Service de développement soutient également le rôle du Collège d’Europe en tant que centre d’excellence en affaires européennes. Il organise des formations professionnelles et des séminaires sur les questions européennes avec divers partenaires, notamment des associations, des sociétés privées, des institutions européennes et des administrations nationales. Les formations sont conçues sur mesure ou font partie d'un programme de formation annuel. Son programme phare – le Séminaire intensif sur l'Union européenne – est une formation de trois semaines organisée par le Campus de Bruges depuis 1993.

Par ailleurs, le Service de développement constitue l’instance pivot de nombreux colloques et forums sur des thèmes complémentaires à l’expertise académique du Collège.
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